Rosmarin-Ravioli mit gegrilltem Pfirsich, Kräuter-Öl und geschäumter Montellosauce & Port Tonic
Für den Ravioliteig: 100 g Hartweizengrieß, Semola 100 g doppelgriffiges Mehl 50 g Weizenmehl, Type 405 3 Eier 1 EL Olivenöl 1 Prise Salz Für das Kräuter-Öl: 50 g frischer Spinat 1 Bund Rosmarin 250 ml neutrales Speiseöl Für die Ravioli-Füllung: 200 g Ricotta 3 EL Montello 1 Zitrone, Saft & Zeste 1 Bund Rosmarin … Read more